สูตรทำน้ำพริกนรกกุ้งแห้ง

น้ำพริกนรกกุ้งแห้ง ตำราสูตรการทำน้ำพริกไทยมีมากมาย แต่ละสูตรจะมีทั้งสูตรดั้งเดิมและสูตรที่ถูกปรับปรุงตามยุคสมัยหรือแม้แต่ตามรุ่นของบุคคล น้ำพริก ถูกใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารต่าง ๆ หรือใช้ในการรับประทาน เป็นกับข้าว ก็ได้ และยังได้รับความนิยมมาตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน วันนี้อยากจะแนะนำการทำ น้ำพริกนรกกุ้งแห้ง อร่อยหรือไม่ลองทำดู ตอนนี้หาเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมแล้วมาเริ่มลงมือทำกันเลย ขอให้สนุกกับการทำน้ำพริก

ส่วนประกอบทำน้ำพริกนรกกุ้งแห้ง

น้ำปลาดี 3 - 5 ช้อนโต๊ะ
มะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแห้ง 1 / 2 ถ้วย
กระเทียม 4 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 4 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 2 ช้อนชา
กุ้งแห้ง 3 / 4 ถ้วย

ขั้นตอนวิธีการทำน้ำพริกนรกกุ้งแห้ง

มาถึงขั้นตอนการทำน้ำพริกนรกกุ้งแห้ง เริ่มด้วยการคั่วพริกขี้หนูป่นให้ละเอียด กุ้งแห้งป่น มะขามเปียกสับละเอียด โขลกหอม กระเทียมให้ละเอียด ใส่กุ้งแห้ง พริกขี้หนู โขลกรวมกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่มะขามเปียกสับละเอียด กะปิ โขลกต่อจนเข้ากันดี ชิมรสตามชอบ กระทะตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใส่น้ำพริกที่โขลกแล้วลงไปผัดไม่ต้องใส่น้ำมัน และระวังน้ำพริกจะไหม้ด้วย ใส่น้ำปลา ชิมรสได้ที่แล้วตักขึ้น ทิ้งให้น้ำพริกเย็นเก็บใส่ขวดแก้วไว้รับประทานได้นาน ใช้คลุกข้าว รับประทานกับกุ้งนึ่ง หรือไข่ต้ม

สูตรทำน้ำพริกไทย