น้ำพริกมะม่วงเปรี้ยว พูดถึงน้ำพริกคงไม่มีใครไม่รู้จัก เพราะมันอยู่คู่กับคนไทยมาช้านานตามวิถีชีวิตแบบไทย ๆ อาหารไทยประเภทเครื่องจิ้มชนิดหนึ่ง ส่วนใหญ่ใช้รับประทานคู่กับผัก ที่มีส่วนประกอบสำคัญคือ พริก ที่ต้องตำละเอียด มีอยู่หลายอย่างเรียกตามส่วนประกอบที่ใส่ลงไป วันนี้จะมาแนะนำน้ำพริกสูตรเด็ด น้ำพริกมะม่วงเปรี้ยว ขั้นตอนทำไม่ยากเพียงแต่คุณแค่เตรียมวัตถุดิบให้ครบ เดินเข้าตลาดซื้อวัตถุดิบแล้วเริ่มลงมือทำกันเลย
ส่วนประกอบทำน้ำพริกมะม่วงเปรี้ยว
- กุ้งแห้งป่น 1/2 ถ้วย
- กะปิดีห่อใบตองเผาไฟ 1 ช้อนโต๊ะ
- มะม่วงดิบ (เปรี้ยวๆ) 1 ผล
- พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด
ขั้นตอนวิธีการทำน้ำพริกมะม่วงเปรี้ยว
เมื่อเตรียมส่วนผสมพร้อมก็เริ่มทำน้ำพริกมะม่วงเปรี้ยว ด้วยการปอกมะม่วงแล้วสับๆ ซอยละเอียดโขลกกับพริกขี้หนูที่เด็ดก้านออกแล้ว กระเทียม กะปิดีเผา ให้พอหยาบๆ ไม่ต้องละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ เติมน้ำสุกเล็กน้อย ชิมรสตามต้องการ เสร็จตักใส่ถ้วยรับประทานกับผักสดหรือข้าวสวยร้อนๆ หรือหมูหวาน หรือกุ้งแห้งหวานก็อร่อยเด็ดแล้ว
0 ความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น