สูตรทำน้ำพริกไทย

ส่วนประกอบทำน้ำพริกผักชีมะเขือเผา

• ผักชีต้นใหญ่ 1 ต้น
• มะเขือยาว 1 ผล
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
• น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมแกะเปลือกแล้ว 4 หัว
• หอมแดง 5 หัว
• กะปิดีห่อใบตองเผาไฟ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกชี้ฟ้าแดง 9 เม็ด
• ปลาป่น 5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนวิธีการทำน้ำพริกผักชีมะเขือเผา

เอาหล่ะลงมือทำน้ำพริกผักชีมะเขือเผา กันเลย ด้วยการนำพริกชี้ฟ้าแดง หอมแดง กระเทียม กะปิดีเผา โขลกกับมะเขือยาวลอกเปลือกออก ตัดแต่ส่วนเนื้อให้เข้ากันดีปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลาดี น้ำมะนาว ต้นหอมหั่นละเอียดใส่เติมลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามต้องการเสร็จตักใส่ถ้วย

รับประทานกับผักสดหรือข้าวสวยร้อน ๆ