น้ำพริกปลาช่อน น้ำพริกถือเป็นอาหารที่คนไทยเราชอบทานมากที่สุดในลำดับต้น ๆ เลยก็ว่าได้ น้ำพริก ถูกใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารต่าง ๆ หรือใช้ในการรับประทาน เป็นกับข้าว ก็ได้ และมันก็เป็นแบบนี้มาตั้งแต่รุ่นปู่รุ่นย่าตายายของเราเลยทีเดียว พูดถึงแล้วหิวมาลองทำน้ำพริกสูตรนี้ดูการทำ น้ำพริกปลาช่อน ไม่ยากเกินเพียงแค่ทำตามขั้นตอน เตรียมวัตถุดิบให้ครบ ไปตลาดซื้อวัตถุดิบแล้วเริ่มลงมือทำกันเลย
ส่วนประกอบทำน้ำพริกปลาช่อน
- น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงเผา 3 หัว
- กระเทียมเผา 1 หัว
- น้ำมะนาว 1 ผล
- พริกชี้ฟ้าเขียวแดงเผา 2 เม็ด
- ปลาช่อนย่างแกะเอาแต่เนื้อ 1 ถ้วย
ขั้นตอนวิธีการทำน้ำพริกปลาช่อน
เมื่อเตรียมส่วนผสมพร้อมก็เริ่มทำน้ำพริกปลาช่อน ด้วยการโขลกเนื้อปลากับหอมแดงเผา กระเทียมเผา พริกชี้ฟ้าแดงเผาพอหยาบๆ ตักใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลาดีน้ำมะนาว ชิมรสตามต้องการรับประทานกับผักสด เช่น ยอดผักบุ้ง ขมิ้นขาว ถั่วพู ยอดกระถิน ถั่วฝักยาว ต้นหอม ผักกาดหอม
0 ความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น