สูตรทำน้ำพริกดอกมะขามสด

น้ำพริกดอกมะขามสด ตำน้ำพริกกันเถอะ อร่อยวัตถุดิบหาง่าย หลาย ๆ คนชื่นชอบ คนในสมัยก่อนนิยมรับประทานสัตว์น้ำมากกว่าสัตว์บก จึงอาจคิดค้นน้ำพริกขึ้น เพื่อเพิ่มรสชาติและดับกลิ่นคาวต่าง ๆ กำลังหาสูตรสำเร็จความอร่อยอยู่ใช่ไหม ลองทำ น้ำพริกดอกมะขามสด ขาดไม่ได้เลยสำหรับเครื่องเคียง ผักต่าง ๆ ไปตลาดหรือเข้าสวนครัวแล้วลองทำตามสูตรนี้ดูรับรองความอร่อย

ส่วนประกอบทำน้ำพริกดอกมะขามสด

ดอกมะขามสด 1 ช้อนชา
กุ้งแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสด 1 ช้อน
น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาดี ตามสมควร
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
กากหมูเจียวใหม่ 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนวิธีการทำน้ำพริกดอกมะขามสด

ขั้นตอนการทำน้ำพริกดอกมะขามสด เริ่มด้วยโขลกกระเทียมกับดอกมะขามพอแหลก ไม่ต้องให้ละเอียดมาก แล้วใส่กากหมู กะปิ พริกขี้หนู กุ้งแห้ง โขลกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลาดี ตักใส่ถ้วย ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อยใช้ไฟกลาง พอน้ำมันเดือด ใส่เครื่องโขลกลงผัดให้หอม พอแห้งร่วน ตักใส่ถ้วย

รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือรับประทานกับผักสด เช่น แตงร้าน แตงกวา ยอดผักต่าง ๆ มะเขือชนิดต่าง ๆ

สูตรทำน้ำพริกไทย