ส่วนประกอบทำน้ำพริกมันกุ้ง
- พริกขี้หนูสด 20 เม็ด
- มะอึกขูดขนล้างหั่นบางๆ 1 ผล
- กะปิดีห่อใบตองเผาไฟ 1 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งนาง 5 ตัว
- น้ำปลาดี น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว ตามสมควร
- กระเทียมแกะเปลือกแล้ว 15 กลีบ
ขั้นตอนวิธีการทำน้ำพริกมันกุ้ง
ขั้นตอนการทำน้ำพริกมันกุ้ง เริ่มด้วยกุ้งล้างน้ำแล้วต้มพอสุก แกะเปลือกเอามันกุ้งใส่ถ้วยไว้ต่างหาก โขลกพริกขี้หนูเด็ดก้านทิ้ง กระเทียม กะปิดีเผาให้ละเอียดรวมกัน ใส่เนื้อโขลกให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย นำมะอึกหั่นบางๆ ใส่ถ้วยน้ำพริก ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาดี ชิมรสตามแต่ต้องการ นำมันกุ้งมาราดหน้าน้ำพริกที่ใส่ถ้วยไว้ รับประทานกับผักสด
0 ความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น